地酒入荷してました

姿　艶すがた　純米吟醸
一杯５００円
「ひやおろし」らしく円熟し見事に調和した旨み！

日本酒「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構えています！

創業は文化8年（1811年）、200年以上も歴史のある蔵元です！

以前は越後杜氏の元、酒造りを行っていましたが、杜氏が引退された後は社長が製造責任者となり、地元の蔵人3人で約500石ほど醸しています！

酒造りでの原料処理（洗米・浸漬）、麹造りには特にこだわっており、限定給水・全量箱麹で行っています！

「姿」との出会いは、栃木県酒造組合が主催する利き酒会で試飲し、他の蔵元のお酒も美味しかったのですが、この「姿」は、ずば抜けて美味しかったので取り引きをお願いしました！

この「姿（すがた）　艶すがた　純米吟醸　原酒」は、酒造好適米の山田錦とひとごこち（稀に五百万石）を使用した純米吟醸を一夏の間低温熟成させた「秋あがり」です！

落ち着きのある立ち香、口に含むと柔らかすぎるくらい優しい口あたり！
「ひやおろし」らしく円熟し見事に調和した旨み！後味もすっきりとしています！

冷酒・常温・燗と様々な温度でもお楽しみいただける当店おすすめの秋あがりです！

製造者（生産地） 日本酒度 酸度
飯沼銘醸（栃木県栃木市） +3 1.7
原料米 精米歩合 使用酵母
山田錦・ひとごこちor五百万石 55% －
大阪環状線沿線　西成　大国町の方和食を堪能しに来てください

料理は心　道本和食店