上喜元 純米吟醸 雄町

上喜元 純米吟醸 雄町

一杯600円
雄町を100%使用した純米吟醸です。雄町は岡山の酒造好適米で貴重な品種になります。

山田錦が主流になる前はかなり使われた米ですが、最近は雄町を使う蔵元も少なく醸すのが難しい米とも言われています。

香りは控えめですが飲みごたえがあり旨みの多い純米吟醸です。 きめ細かいのびやかな味わいが特長です。

米の旨味とほどよい酸味がバランスしており、濃醇でコクのある純米吟醸に仕上がりました
大阪環状線沿線　西成　大国町の方和食を堪能しに来てください

料理は心　道本和食店