ヒラマサ買って来ました

道本和食店

06-4395-5560

〒557-0022 大阪府大阪市西成区中開2-1-1
グリーンマンション今宮1F

営業時間/17:00~エンドレス
定休日/気が向いたら休み

ヒラマサ買って来ました

本日のお造り

2019/03/02 ヒラマサ買って来ました

まいどです

今日は山口県のヒラマサ紹介です

鰤 カンパチの親友て感じです

ブリ・カンパチ・ヒラマサを指して「ブリ御三家」と呼ぶ。ヒラマサはその中で最も脂肪が少なく、さっぱりしている。独特の風味があり、身締まりも良く「青背の貴公子」といわれるほど。ヒラマサはなんといっても刺身が最高。乳白色の身は透明感があり美しく、しっとりした歯ごたえは絶品である。締めてから時間が経っていないものはコリコリした歯ごたえ
こんな感じですよー

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道本和食店
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