花泉 純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め

花泉 純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め
花泉酒造(福島県南会津郡南会津町)
本生・原酒
無濾過
一杯500円

※出荷は年１回のみの数量限定品です！
日本酒を搾る時に花泉酒造では「ヤブタ搾り」と呼ばれる搾り機でお酒を搾ります。そして搾り機から出てきた日本酒を一旦受け取るタンクの事を“上げ桶”と呼び、そこでお酒を貯めつつ貯蔵するタンクへとお酒がホースを通って運ばれます。
その上げ桶の中で、フレッシュ感がしっかり残る上澄み部分の日本酒を直に瓶詰めしており、そのため蔵元の中でもアルコール度数が若干高い商品です。
飲み口の優しい綺麗な味わいの中に、フレッシュ感が強く、インパクトのある旨味と溌剌さが弾け飛ぶような、飲み応えのある味わいが広がります。

原料米 (麹)五百万石
(掛)タカネミノリ
(四段米)ヒメノモチ
※すべて会津産米 精米歩合 65% 使用酵母 協会701号
アルコール度数 19% 日本酒度 非公開 酸度 非公開